CIBO E ALIMENTAZIONE

Freccia verde cibo e alimentazioneFreccia bianca ciboCibo e Alimentazione osteria

Söche e melòon à la so stagiòon
Zucche e melòni alla loro stagione

Na scüdéla de trìpa, en bicéer de véen e po' vàarda in fàcia el to destéen
Una scodella di trippa, un bicchiere di vino e poi vai tranquillo verso il tuo destino

Quàant se gh'à fàm la pulèenta la pàar salàm
Quando si ha fame la polenta sembra salame

El cudeghìin el se màangia cùl cüciarìin
Il cotechino si mangia con il cucchiaino

Per vìighe na bùna pulèenta bizögna che la sìa lèenta, lèenta, lèenta
Per ottenere una buona polenta bisogna farla bollire molto lentamente

El véen de fiàasch a la séera l'è bòon e à la matìna l'è guàast
Il vino del fiasco alla sera è buono e alla mattina dopo è già guasto

A chi gh'àa fàm töta la ròba l'è bùna
Per chi ha fame qualsiasi cosa è buona

La minéestra l'è la biàada dèl òm
La minestra è la biada dell'uomo

 Pàan e nùus, mangiàa de spùus; nùus e pàan, mangiàa de càan
Pani e noci, mangiare da sposi; noci e pani, mangiare da cani

Pàan che càanta, vìin che sàalta e furmài che piàans
Pane croccante, vino frizzante e formaggio grasso

Pés cót e càarne crüüda
Pesce ben cotto e carne non troppo cotta

Bunùura in becherìa e tàardi in pescherìa
Bisogna andare presto dal macellaio e tardi in pescheria

Nisöön divèenta véc a tàaula
Nessuno invecchia a tavola

Rizòt sfümàat, rizòt mèi mangiàat
Risotto "sfumato", risotto meglio mangiato

Na schìida de furmàc la fa püsèe dùuls el stramàc
Una scheggia di formaggio rende più gradevole il dormire

Màia tàant e te maiarèet püsèe
Mangia tanto e mangerai ancora di più

In mancàansa de legöm se pùcia el pàan in dèla löm
In mancanza di intingolo si fa insaporire il pane anche accostandolo alla lanterna

El véen l'è el làt d'i veciuléen
Il vino è il latte dei vecchietti

Tròpa bundàansa la fa màal a la pàansa
Troppa abbondanza fa male alla pancia

Mangiàa la pulèenta cùi gratòon l'è 'n piàt che màangia àan el padròon
Mangiare la polenta con i ciccioli di maiale è un piatto che mangia anche il padrone

Mascherpòon e panetòon l'è 'n mangiàa de guluzòon
Mascarpone e panettone sono un mangiare da golosone

El rìis el nàs in de l'àaqua e 'l móor in dèl véen
Il riso nasce nell'acqua e muore nel vino

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Gradella di Pandino (CR)

Tel. 0373.90163

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Lunedì / Martedì / Mercoledì / Giovedì

11.30 / 15.00 - 18.00 / 24.00

Venerdì / Sabato

11.30 / 15.00 - 18.00 / 01.00

Domenica

10.30 / 24.00

 

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