GARGANELLI AL VERDE

Garganelli al verde

Garganelli scritta al verde

Ingredienti (per 4 persone):

200 g di fave sgranate, 200 g di piselli surgelati, 80 g di guanciale di maiale, pecorino grattugiato,

2 cipollotti, olio e burro.

Dopo aver lessato fave e piselli, soffriggere in olio i cipollotti tagliati. Cuocere per 10 minuti, aggiungendo sale e pepe (q.b.) e il guanciale tagliato a cubetti con il soffritto di verdure. Aggiungere il tutto ai garganelli cotti al dente e scolati, mantecando quindi con il pecorino.

Ingredienti (per 4 persone):

200 g di fave sgranate, 200 g di piselli surgelati, 80 g di guanciale di maiale, pecorino grattugiato,2 cipollotti, olio e burro.

Dopo aver lessato fave e piselli, soffriggere in olio i cipollotti tagliati. Cuocere per 10 minuti, aggiungendo sale e pepe (q.b.) e il guanciale tagliato a cubetti con il soffritto di verdure. Aggiungere il tutto ai garganelli cotti al dente e scolati, mantecando quindi con il pecorino.

Grado Difficolta 3 osteria degli amici

Freccia verde garganelli

Freccia bianca garganelli

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Gradella di Pandino (CR)

Tel. 0373.90163

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Lunedì / Martedì / Mercoledì / Giovedì

11.30 / 15.00 - 18.00 / 24.00

Venerdì / Sabato

11.30 / 15.00 - 18.00 / 01.00

Domenica

10.30 / 24.00

 

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