Uno dei piatti più rappresentativi per eccellenza
della tradizione gastronomica lombarda è il risotto alla milanese con ossobuco.
Si tratta di un piatto unico ricco e gustoso:
il riso deve il suo colore giallo brillante al pregiato zafferano,
mentre il tenerissimo ossobuco grazie all'immancabile gremolada,
completa la preparazione. 

Uno dei piatti più rappresentativi per eccellenza della tradizione gastronomica lombarda è il risotto alla milanese con ossobuco. Si tratta di un piatto unico ricco e gustoso: il riso deve il suo colore giallo brillante al pregiato zafferano, mentre il tenerissimo ossobuco grazie all'immancabile gremolada, completa la preparazione.